Contexte et enjeux

• Connaître et appliquer les exigences réglementaires : la réglementation européenne du Paquet Hygiène, les arrêtés nationaux, les notes de service de la DGAL….
• Mettre en pratique ces règles d’hygiène pour la qualité optimale de la restauration collective pour garantir la sécurité et la santé des convives et satisfaire aux contrôles internes et externes (Direction Départementale de Protection des Populations DDPP).
• Maîtriser les risques et connaître les niveaux de responsabilité individuelle ou collective.

Prérequis

Personnel de restauration

Matériel

Vidéo projecteur, accès cuisine et matériels

Objectifs

• Être capable de mettre en application les textes législatifs concernant la réglementation sanitaire en restauration collective
• Être capable d’identifier les risques sanitaires et d’y remédier.
• Être capable de mettre en application les règles d’hygiènes.
• Mise en conformité des obligations DDPP

Contenus

• Le paquet hygiène
• Le Guide des bonnes pratiques d’hygiènes
• La démarche HACCP
• Le plan de maîtrise sanitaire
• Le plan de lutte contre les nuisible
• La traçabilité / les plats témoins
• Évacuation des huiles usagées
• Les produits d’entretiens

Modalités pédagogiques

• Apport théorique,
• Travail de groupe,
• Travaux pratiques / mises en situations (si les conditions d’accueil de la formation le permettent : préparation et partage d’un repas)

Durée

12 heures (2 journées de formation discontinues)

Participants

14 maximum

Contexte et enjeux

• Former les Aides maternelles afin qu’elles assistent les professeurs des écoles

Prérequis

Être en relation avec les enfants dans leurs activités

Objectifs

• A l’issue de cette formation, les stagiaires sauront quelles sont les différentes étapes du développement de l’enfant et comment adapter leurs interventions à l’âge, comprendront les comportements agressifs et la manière de les sanctionner, auront acquis les clés d’une approche bienveillante.

Contenus

• Rôle et fonctions de l’aide-maternelle,
• la rentrée scolaire et l’accueil du jeune enfant,
• l’usage de l’objet transitionnel,
• les étapes du développement de l’enfant (cognitif et psycho-affectif),
• le comportement agressif chez le jeune enfant,
• travailler avec bienveillance et développer l’estime de soi chez l’enfant.

Modalités pédagogiques

• Apport théorique,
• Travail de groupe,
• Etude de cas

Durée

12 heures

Participants

14 maximum

Inscription

Convention à compléter, signer et retourner à formation.continue@isfecnormandie.org jusqu’à J-10 du début de la session

• Financement possible par AKTO (selon les règles de prise en charge en vigueur)
  effectuer une demande de prise en charge en ligne sur opcabox en joignant le programme et la convention en amont de la formation

Contexte et enjeux

• Un nettoyage de qualité permet d’accueillir les usagers dans un milieu sain, des espaces agréables, propices à l’apprentissage des élèves.
• Il contribue au confort et au bien-être de tous.
• Il participe à la bonne image de l’établissement auprès des visiteurs.

Prérequis

Pratique régulière d’entretien des locaux

Matériel à disposition

Vidéo projecteur, Locaux, matériels et produits d’entretien pour activités pratiques

Objectifs

• Réaliser des opérations de propreté des locaux pour contribuer à l’hygiène des lieux et au confort des usagers
• Participer à la gestion de la qualité
• Prévenir les risques rencontrés lors des travaux d’entretien

Contenus

• Evaluation diagnostique
• Organisation de l’activité (notion de zones à risques, salissures, matériaux, choix des matériels, choix et dosage des produits)
• Mise en œuvre de techniques adaptées (cercle de Sinner, dépoussiérage, nettoyage et bionettoyage de surfaces)
• Entretien du matériel et stockage des produits
• Participation à la gestion de la qualité
• Respect des règles de sécurité pour les usagers et pour soi-même
• Application des éco-gestes au quotidien
• Prévention des risques liés à l’activité physique

Durée

12 heures (2 journées de formation discontinues)

Participants

14 maximum

Contexte et enjeux

• Se sentir moins démuni face aux élèves grâce à une « boite à outils »
• Travailler dans un cadre plus serein
• S’économiser et être disponible pour tous

Compétences professionnelles

C4 – Prendre en compte la diversité des élèves,
P4 : Organiser et assurer un mode de fonctionnement du groupe favorisant l’apprentissage et la socialisation des élèves

Contenus

• Apport théorique sur les différentes formes d’autorité
• Savoir poser un cadre et des règles claires pour objectiver l’accompagnement des difficultés rencontrées
• Travail sur notre posture avec les drivers
• Comprendre et définir la posture de l’accompagnateur ou accompagnatrice
• Anticiper, prévenir plutôt que punir
• Outils divers à mettre en place en classe ou hors la classe
• Travail analytique et collectif de situations vécues
• Réponses personnalisées aux participants

Durée

6 heures (1 journée de formation)

Participants

15 maximum